Zelf pindakaas maken is leuk om te doen. Biologisch, zonder suiker en met een twist die je zelf bedenkt. Pinda’s zijn namelijk een bron van essentiële vitamines (o.a. B en E) en mineralen (o.a. calcium, magnesium en zink), die de bouwstenen vormen van je lichaam.
Ik maakte deze twee chocoladezusjes met als basis ongezouten pinda’s, biologische kokosolie en rauwe cacaopoeder. De een maakte ik met stukjes pure chocolade en de ander met kokos.
Doe de pinda’s in een keukenmachine. En laat deze draaien totdat je pasta-achtige massa krijgt. Voeg nu de kokosolie toe. Laat dit even ronddraaien. In principe is de basis van je pindakaas nu klaar. Nu kan je hem verdelen, zodat je twee verschillende varianten kan maken. In de ene voeg je de cacao en stukjes fijngesneden pure chocolade toe. Bij de andere de kokos. Beide goed doorroeren en klaar!